Cuisinier Créateur
Traiteur & Chef à domicile
Quentin Maloens
La cuisine de Quentin Maloens est à la fois sa passion et sa profession depuis plus de vingt ans.
Avant d’avoir suivi un parcours classique d’école hôtelière, dès son plus jeune âge Quentin a baigné dans le monde de la gastronomie car ses parents étaient également restaurateurs-traiteurs et cuisiniers à domicile.
Son parcours de cuisinier se compose d'expériences professionnelles dans diverses maisons prestigieuses telles que « La Villa Lorraine » de Bruxelles et l’hôtel « Le Parc » d’Alain Ducasse à Paris.
Aujourd'hui, il met son talent de cuisinier créateur à votre disposition pour vos réalisations événementielles et pour le plaisir de vos papilles.
Service
Traiteur
Le service traiteur de Coquentin vous propose une large palette gastronomique, nous vous suggérons de faire votre choix au travers de nos différentes formules culinaires :
« Snacking Apéritifs »
En version « Classique » ou décliné en froid, en chaud ou en sucré. Coquentin vous propose des produits de qualité sélectionnés au fil des saisons et au gré de son inspiration. Nous proposons également une formule en « Verrines » et une formule « Aubette ».
« À la carte »
De « L’intemporel élu » à « L’incontournable » ou « L’infidèle de notre terroir » en passant par « L’inconditionnel de ma cuisine ». CoQuentin vous propose un voyage gustatif varié au travers de ces menus qui sont déclinables en formule walking dinner, séminaire ou chef à domicile.
« Buffets »
Également décliné en froid, en chaud ou en buffet de soirée, cette formule permet à tout un chacun d’y trouver son bonheur. Coquentin vous propose des plats gastronomiques à base de poisson, de fruits de mer, de bœuf, de volaille, de légumes… agrémentés de divers accompagnements. Pour les fans de grillades en tout genre sous le soleil sirotant un cocktail, nous réalisons un buffet Barbecue « Classique » ou « d’Exception » qui agrémentera vos après-midis ou soirées d’été entre amis, famille ou collègues. Et pour finir le repas en beauté Coquentin vous offre une large sélection de desserts qui raviront vos papilles.
Walking
Dinner
Vous souhaitez une formule plus moderne, plus branchée, plus adaptée à vos soirées d’anniversaire, de mariage ou d’événement professionnel ?
Oubliez les repas conventionnels, assis à table…
Nous vous proposons un walking dinner ou un cocktail dinatoire, bref un moment tendance et gastronomique en toute convivialité à partager avec ceux que vous chérissez ou avec vos collègues. CoQuentin vous propose une promenade gourmande. Partez à la rencontre du goût, échangez et dégustez « pour de vrai ».
Inspirez-vous de nos menus « Snacking Apéritifs », « A la carte » et « Buffets » que nous déclinerons ensuite en walking dinner selon vos désirs.
Formule
Séminaire
Votre entreprise prévoit d’organiser un séminaire, un colloque, un congrès ou une conférence ?
Outre inviter vos clients, votre personnel ou vos collaborateurs, il faut aussi les accueillir et les restaurer avec goût et professionnalisme. L’équipe de CoQuentin s’occupe de tout.
CoQuentin a créé une solution « Meeting » traiteur spécialement conçue pour les séminaires et dont le modèle de base se compose de :
Drink d’accueil
Pause-café et gourmandises
Lunch gastro
Seconde Pause-café et gourmandises
Cette formule basique peut se décliner selon vos souhaits et sur la durée de votre choix (une ou plusieurs journées).
Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette solution, Nous vous offrons toujours le choix dans nos buffets froids et chauds, notre service à la carte, nos walking dinners et nos snacking-cocktail dînatoires.
Outre la restauration de vos invités, CoQuentin assure également la gestion du matériel nécessaire au bon déroulement de vos évènements.
Ainsi, tables et chaises seront aménagées pour les repas mais aussi pour les réunions si cela s’avère nécessaire.
Notez que CoQuentin et son équipe interviennent également chez vous, dans vos locaux ou dans une salle extérieure, selon vos désirs.
Chef
à domicile
Vous préférez recevoir vos amis ou vos clients et relations d’affaires à la maison. Vous pourrez de cette manière leur faire apprécier le confort et l’esthétique de votre demeure tout en dégustant un menu concocté par nos soins et en y accordant les vins de votre cave. Bref, un repas d'affaire chez vous façon CoQuentin qui, dans bien des cas, est déductible fiscalement.
Vous affectionnez particulièrement les repas entre amis « à la bonne franquette », conceptuels ou gastronomiques ?
Mais la conception et l’élaboration d'un tel repas vous semble difficile à organiser.
Nous vous proposons une entrevue chez vous pour découvrir votre lieu, écouter vos désirs et étudier ensemble toutes les possibilités.
Dès lors, nous vous réaliserons un menu personnalisé en fonction de vos idées de thèmes et désirs.
Vous avez d’autres suggestions? Nous sommes tout ouïe. Nous mettrons tout en œuvre afin de réaliser vos projets.
